合同会社『ぬとり』とは？

●『身養醸繫』
読み：しん・よう・じょう・けい※造語
（ココロとカラダに栄養を入れ醸成（”心”と”身”体に栄”養”を取り入れ醸成（醸し出すことから、機運や状態を徐々に作り出すこと）し、次に”繋”ぐ）
をコンセプトにビール、食事を中心に、発見や出会いが体験出来る。そんな場所作りを代表の生まれ育った【埼玉県川口市】に妻（副代表）やビールで繋がった仲間たちと工場＆飲食店を開業。

目標は全国、全世界の方に知ってもらえるように活動する営利目的の団体（会社）です

ビール工場

地元川口のお水を使い、様々なビールを作っております。麦、ホップ、酵母、水を使った特徴のある定番ビールの製造、業務用販売、一般ユーザー様への販売を行ってます。

また、様々な副原料を使っビールを作っております。
例）
・農家さんから譲っていただけた果物、野菜を使ったビール
・SDGｓ案件（廃棄しかない酒粕を使ったビール製造・パンの耳を使ったビール等）

将来的にはビール醸造体験や、コラボレーションビールの製造等も開始！多種多様の『ビール文化』を楽しんでもらえたら幸いです

ビール工場と併設直営店

工場隣の直営店ということで、自家醸造ビール、季節の野菜、お肉、魚、玄米ご飯を中心にパワーがつく滋養メシ、徹底的に管理された提供するサッポロ生黒ラベル等を楽しんでいただけます。
ビールは量り売り（缶ビールに詰める、水筒などに入れる）や、滋養メシのテイクアウトも行っておりますので、お家で、アウトドアで楽しんでいただけます・
現在【ケータリングサービス】【滋養メシ弁当のご予約】等も積極的に行っておりますので是非お問合せください。

歴史

• 2013年ビールの世界にハマり、あちこちで飲み始める
• 2014年栓抜き作りWSを始めビールの小物を作る活動を開始
• 2017年〜ビール工場の準備の傍ら、麦酒工場の醸造支援業等を行う
• 2020年物件が決まり着手
• 2020年9月10日オープン
• 2021年2月自家醸造ビール提供開始
• 2021年11月【合同会社ぬとり】設立
• 2023年3月向かいの物件に【あかはな図書館】を開館

事業内容

・ビール製造、販売事業
・併設レストラン事業
・あかはな図書館の運営
・上記から派生するありとあらゆる考えられる事業